La forma superlativa del adjetivo dulce es dulcísimo.

Este es un adjetivo regular porque su formación solo requiere la eliminación de la última vocal y la adición del sufijo -ísimo.
El adjetivo dulcísimo es un adjetivo superlativo absoluto porque implica el grado máximo de intensidad en términos absolutos.
Los adjetivos superlativos también pueden ser de tipo relativo. En este caso implican también un grado máximo de intensidad pero solo entre los elementos que pertenecen a un grupo.
Los adjetivos superlativos relativos se construyen mediante una relación de comparación. Podemos ver un ejemplo de ello en la siguiente frase:
Esta es la escena más dulce de la película.
Esta frase indica un grado máximo de intensidad pero que se aplica solo entre todas las escenas de una película. Esta es una relación relativa a todas las escenas de la película y no en términos absolutos.