La forma superlativa del adjetivo salubre es salubérrimo.

Este adjetivo superlativo es de tipo irregular porque se forma a partir de la forma latina del adjetivo. Es decir, saluber. Además, el adjetivo se forma mediante la terminación -érrimo en lugar de la más habitual -ísimo. El sufijo -érrimo es habitual en adjetivos que en su forma latina terminan en -er.
El grado superlativo salubérrimo es un superlativo absoluto porque expresa el grado máximo de intensidad, en este caso de salubridad, de forma absoluta.
Los adjetivos superlativos también pueden ser de tipo relativo. Esta denominación se aplica cuando los adjetivos expresan su grado mayor de intensidad mediante una relación de comparación. Esta comparación se indica mediante la expresión:
… más/menos + adjetivo + de …
En este caso esta construcción resulta en la expresión:
… más/menos salubre de …
Esta construcción puede usarse para indicar que entre todos los elementos de un grupo existe uno que en términos relativos es el más o el menos salubre.